Le GRETA des Yvelines recherche des candidat-e-s pour sa prochaine session du CAP Pâtisserie en septembre 2023
Je reçois régulièrement des appels de futur-e-s candidat-e-s à la reconversion professionnelle. Leurs demandes sont de deux ordres principalement : comment passer mon CAP pâtissier/boulanger/cuisinier ? Quel parcours professionnel avez-vous fait par la suite ? J'adore ce genre de conversation et je suis toujours prête à parler de mon expérience personnelle. Je vais développer ici la réponse à la première question car il n’est pas si simple de s’y retrouver. Je vais évoquer le...
La réforme importante du CAP pâtissier se traduit par une modification importante des épreuves pratiques. Les candidats doivent avoir une palette de connaissances bien plus étendue, comme le montrent les premiers sujets de la session de juin 2021.
Les dates des épreuves générales et pratiques pour le CAP pâtissier session 2021 et la présentation de la nouvelle épreuve Prévention Santé Environnement (sujet 0)
[MISE À JOUR] selon le bulletin officiel du 25 février 2021, pour les candidats libres inscrits à la session de juin, la durée totale de stage ou périodes de formation en milieu professionnel PFMP, est ramené à 5 semaines d'expérience professionnelle au lieu des 14 semaines prévues. De plus, "les exigences de taille, de statut juridique ou de diversification de secteur des structures dans lesquelles doivent se dérouler les PFMP, imposées le cas échéant par le référentiel, et qui...
Mise à jour - La liste des épreuves, les dates déjà connues, et les thèmes pour la décoration des entremets, autant d'informations officielles et pratique pour la prochaine session du CAP
Présentation détaillée du contenu type des sujets des épreuves pratiques pour le nouveau CAP pâtissier
La réforme du CAP pâtissier veut décourager les candidats libres ! Ne vous laissez pas faire ! Montrez-leur ce que vous êtes movité-e-s ! Plus d'infos également sur les nouvelles périodes de stage obligatoire.
Plutôt qu'une interminable liste de sites pour trouver les bonnes infos, voici les indices pour distinguer les mauvais sites des bons.
Certains ingrédients semblent bien mystérieux lorsqu'on lit les fiches techniques du CAP pâtissier. Voici un petit lexique pour vous aider à ne pas trop ressembler à un noob le jour de l'examen. Suite de l'épisode précédent.